Pierniczki szczęścia na choinkę.
.JPG)
Pierniczki przygotowujemy z zawieszkami i wieszamy na choince. Kształty
wigilijnych ciasteczek wg staropolskich zwyczajów są bardzo ważne. Okrągłe
,symbolizują radość; gwiazdki - chronią przed złem; dzwonki - odpędzają duchy; serca,
to miłość; choinki- nieprzerwany cykl płodności, urodzaj; zwierzątka -ofiary
składane bogom.
.JPG)
Składniki.
60 g margaryny
200 g syropu z buraków cukrowych
200 g żytniej mąki
150 g mąka pszenna
2 jaja
100 g cukru
1 -2 łyżki kakao
2-3 łyżki przyprawy; imbir, cynamon, goździki, kardamon, pieprz
10 g sody oczyszczonej
1 łyżka wody
Margarynę roztopić, dodać syrop z buraków cukrowych (pojawił się w sklepach).
Jaja utrzeć z cukrem, kakao i przyprawami i połączyć z syropem.
Sodę rozpuścić w wodzie i razem z mąką dodać do pozostałych składników.
Ciasto wyrobić, zawinąć w folię i do zamrażalnika na 30 min lub lodówki na
2 godziny. Ciasto rozwałkować ,wykrawać kształty. Pamiętać o zrobieniu dziurek
na zawieszki chociaż po wystudzeniu łatwo się je robi, bo pierniczki są
miękkie.
Piec w temp.175 stop.,10-12 min.
Zimne dekorować wg własnej fantazji.
Kruche ciasteczka.
.JPG)
Przedwojenny przepis
na smaczne kruche ciasteczka
.Pochodzi on z pożółkłego ,prawie rozsypującego się zeszytu mojej teściowej,
która ma 97 lat.
.JPG)
50 dag mąki
1 proszek do pieczenia
20 dag cukru
20 dag masła
3 jajka
5 łyżek śmietany
Masło, mąkę i cukier usiekać ,dodać jajka i śmietanę i
dobrze wyrobić i odstawić na chwilę w chłodne
miejsce. Potem rozwałkować ,wykrawać ciasteczka w różnych wzorach i
piec.
Piekę w temp. 170 stopni
,około 10 min. Po ostudzeniu ozdabiam i wieszam na choince ,aby złe odstraszyć,
a panowała radość.
